Citation
Jean-Marc
Tout de même, on notera que ce siècle productiviste a vu la chute des cancers de l'estomac, déjà cités, la fin du botulisme, le très net recul du typhus et de la typhoïde, dus aux aliments souillés. Pensez aussi aux canalisations de plomb...
La disparition des maladies que vous citez n'ont rien à voir avec l'invention des pesticides.
Consommer des aliments biologiques frais permet de ne pas contracter la maladie du botulisme, et consommer des légumes chimiques mal conservés peut tout aussi bien être dangereux. Si la découverte des causes de certaines maladies a sans doute coïncidé avec l'avènement de l'industrie alimentaire, par contre, cela ne signifie pas que la production des aliments de façon traditionnelle est dangereuse.
Quant à la typhoïde, elle n'est pas causée par des légumes produits sans chimie phytosanitaire, mais par une eau non traitée.